يعتبر كعك جيب القاضي من أحدث الوجبات الخفيفة التي انتشرت مؤخرا على صفحات مواقع التواصل الاجتماعي وعلى موقع الفيديو الشهير اليوتيوب، وليس هذا فحسب، فهذه الوجبة تتميز أيضا بسحرها وشهيتها تجعلها مثالية خيار للأمهات وربات البيوت خاصة… النساء اللاتي ليس لديهن وقت لإعداد وجبات دسمة تحتاج إلى جهد وتكاليف عالية، وسر نجاحها يكمن في سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها لدى الجميع الأسرة المصرية تسمح للجميع لإعدادها بسهولة وسلاسة.
مكونات فطائر جيب القضاة
ستحتاجين سيدتي إلى بعض المكونات البسيطة التي نسميها “في متناول اليد” نظراً لقلة تكلفتها مقارنة بالمخبوزات الأخرى:
- نحتاج إلى بيضة (حمراء أو بيضاء).
- بصلة كبيرة.
- 5 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 170 جرامًا من الزبادي.
تعبئة الكميات
علينا إحضار الجبن للحشوة. سيكون إما فيتا أو اسطنبولي أو أي شيء آخر (يعتمد ذلك على تفضيلاتك).
كيفية عمل فطائر جيب القضاة
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة متساوية الحجم.
- ثم ضعي البيضة في وعاء صغير.
- ثم يخفق البيض مع البصل في الخلاط أو الخلاط اليدوي.
- ثم أضيفي خليط البصل والبيض إلى الزبادي.
- بعد ذلك، أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق (بعد غربله) ثم أضيفيه إلى خليط البصل واللبن والبيض.
- نستمر بالعجن حتى يصبح الخليط متماسك.
- ثم نتركها لبعض الوقت حتى تتخمر وتنتفخ.
- ثم تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية حسب الكمية، وتُشكل على شكل كرة وتُترك لترتاح لبضع دقائق.
- بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على شكل دائرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- ثم نضع الحشوة على العجينة المنتشرة في المنتصف ونجمع الأطراف معاً.
- ثم أضيفيه إلى الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
نصائح لكيكة ناجحة
لمنع الفطائر من الالتصاق ببعضها البعض والتكتل بعد الخبز، يجب أن ترتاح العجينة، خاصة أثناء التخمير، حتى تصبح جيدة التهوية ورقيقة.
تم نسخ الرابط
تعليقات