تعتبر وجبة المسقعة باللحم المفروم من أفضل وأشهر أنواع الأكلات الشعبية، وهي ليست منتشرة أو مشهورة في مصر فحسب، بل انتشرت إلى العديد من الدول العربية كوجبة مصرية لذيذة بسبب المكونات التي تدخل في تحضيرها فهي بسيطة، كما تعتبر من أكثر الوصفات الاقتصادية المغذية والأكثر شعبية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضيرها بأقل كمية ممكنة من اللحم المفروم وستكون وجبة مغذية ومرضية في نفس الوقت مقادير طبق المسقعة باللحم المفروم وطريقة تحضيرها بسهولة وبوصفة صحية.
مكونات طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
من الممكن البدء بتحضير أفضل وصفة للباذنجان وهي عبارة عن مسقعة بطبقة من اللحم المفروم وبعض البهارات العطرية. سنتعرف على أهم الخطوات والمكونات التي يجب أن تتوافر في مطبخك لتحضير المسقعة، وفيما يلي ستتعرفين على الوجبة التي يمكنك تقديمها في رحلتك.
المكونات
- قطعي شرائح الباذنجان إلى حلقات.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- شرائح الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة مركزة.
- ربع كوب زيت.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المفروم.
- زيت للقلي.
- ملعقة من الكمون.
- ملح.
طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
- يمكنك تقشير الباذنجان أو تركه كما هو، وتقطيعه ورشه بالملح، ثم قليه وتجفيفه على مناشف ورقية بعد القلي.
- بعد تصفية الباذنجان، اتركيه جانباً، ثم قومي بتحضير شرائح الخضار، ثم حضري قالباً مناسباً ورصي فيه جميع الخضار المتوفرة.
- تحضير اللحم المفروم ووضعه في وعاء آخر. ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت بالإضافة إلى البصل المفروم والثوم المهروس، ثم قومي بعجن اللحم حتى ينضج واتركيه جانباً.
تُطهى صلصة الطماطم في وعاء منفصل مع القليل من الزيت والثوم والبهارات. يمكنك وضع اللحم المفروم فوق الخضار، ثم سكب الصلصة فوقها، ومن ثم إدخال صينية المسقعة إلى الفرن حتى تنضج تماماً. ومدة الطهي ربع ساعة. بعد ذلك يمكنك إخراج صينية المسقعة لتقديمها.
تم نسخ الرابط
تعليقات