تعتبر البسطرمة من أشهى وأشهر الأكلات. تعتبر هذه القطع الرقيقة من لحم البقر المجفف المحضرة بتوابلها المميزة من الأطعمة المميزة لوجبة الإفطار أو العشاء أو لإعداد وجبات سريعة ولذيذة. لكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير البسطرمة في مطعمك؟ العودة إلى المنزل بسهولة؟ في هذا المقال سنشرح طريقة تحضير البسطرمة في المنزل وسنقدم لكم متابعينا بعض النصائح للحصول على نتيجة رائعة تشبه البسطرمة التي تباع في المتاجر.
طريقة عمل البسطرمة في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من شرائح اللحم البقري المجففة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- الملح والزيت.
طريقة التحضير:
- قبل البدء بتحضير البسطرمة، قومي بنقع شرائح اللحم المجففة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد نقع اللحم، صفيه من الماء واعصريه بلطف بين يديك للتخلص من الماء الزائد.
- تحضير وعاء وخلط المقدد مع الثوم المطحون والبهارات والملح.
- تسخين كمية مناسبة من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح اللحم المتبلة إلى المقلاة، مع التحريك بلطف.
- نخرج البسطرمة من المقلاة ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- رتبي شرائح البسطرمة في طبق التقديم واتركيها لتبرد تماماً قبل تناولها.
- يمكنك أيضًا تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
نصائح لتحضير البسطرمة بطريقة صحيحة
- للحصول على نتيجة ممتازة، من المهم اختيار اللحوم المجففة عالية الجودة.
- بعد نقع اللحم، تأكدي من تجفيفه جيداً قبل خلطه مع البهارات. سيعطيك هذا القوام المطلوب ويمنع اللحم من التشبع.
- يمكنك ضبط كمية التوابل. إذا كنت تفضل الطعم الحار، قم بزيادة كمية الفلفل الحار.
- تأكد من أن الزيت ساخن جيدًا قبل إضافة شرائح اللحم.
- بعد التحميص، اتركي اللحم ليبرد تماماً قبل التقديم. من السهل تقطيع البسطرمة عندما تكون باردة.
تم نسخ الرابط
تعليقات