يعتبر خبز التورتيلا من أشهى أنواع الخبز التي ظهرت في بلدان أمريكا الجنوبية، ثم بدأ ينتشر في معظم أنحاء العالم، حيث لقي طلبا كبيرا بين جميع الناس لأنه يتميز بطعمه الخفيف والبساطة في التحضير. وأصبح من أشهر أنواع الخبز المستخدمة في الوجبات السريعة، كما يمكن تحضيره بسهولة ودون عناء مع الشاورما والبطاطس والدجاج والعديد من الأطعمة الأخرى، كما أن تكلفته منخفضة، لذا من الأفضل لربات المنزل تحضيره في المنزل ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع خبز التورتيلا في المنزل.
كيفية خبز التورتيلا في المنزل
مكونات التورتيلا:
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء، ثم نضع فيه الدقيق بعد نخله، ثم الملح، والبيكنج باودر، والسكر، ونخلط جميع المكونات.
- ثم نضيف الزيت ونفركه مع الدقيق وباقي المكونات، ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة طرية ذات قوام متماسك لا تلتصق باليد.
- ثم نترك العجينة لترتاح، وهي مغطاة، لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- بعد ذلك، نحضر صينية مناسبة، ونقوم بدهنها بالدقيق، ثم نقطع العجينة إلى كرات بنفس الحجم.
- ثم نغمس كل كرة في الدقيق ثم نضع الكرات في الصينية ونتركها في الصينية ونغطيها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
- ثم نرش القليل من الدقيق على سطح مستو، ثم نضع قطعة من كرة العجين ونفرد العجينة بالشوبك حتى نحصل على رغيف دائري رفيع حتى تنتهي كمية العجين.
- بعد ذلك نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونسخنها على نار متوسطة ثم نضع فيها قطع العجين.
- ثم اتركيه لمدة دقيقة حتى تظهر الفقاعات على السطح.
- ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية للتأكد من نضج الخبز.
- ثم نرفعه عن النار ونضعه على منشفة نظيفة ونغطيه حتى ينضج الخبز. نكرر ذلك واحدة تلو الأخرى حتى نفاد كمية العجين.
- بعد أن يبرد قليلاً يجب أن نضع الخبز في علبة أو كيس محكم الغلق ونفصلهما بورق البرشمان أو ورق النايلون.
وفي نهاية المقال تعرفنا على خطوات تحضير خبز التورتيلا بمكونات بسيطة. يمكن استخدامه لحشو الكباب واللحوم والدجاج والجبن والعديد من الأطباق الأخرى.
تم نسخ الرابط
تعليقات