عاجل .. المشبك السوري على الطريقة الأصلية بمكونات بسيطة

يرغب الكثير من الأشخاص في شراء المشبك الجاهز من المتاجر، فهو في الدول العربية من الحلويات الشرقية المرتبطة بالمناسبات الخاصة. لكن هل سبق لك أن حاولت تحضير المشباك السوري بالسميد في المنزل؟ حلويات يمكننا تحضيرها بمكونات بسيطة وبدون خطوات معقدة وفي موقع سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير المشبك السوري بطعم فاخر.

مكونات المشبك السوري

شربات

• 4 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء زهر البرتقال.

العجين

• 3 كوب سميد خشن.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 أرباع كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. لتحضير الشربات، ضعي 4 أكواب سكر و2 كوب ماء في قدر، ثم ضعيه على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 13 دقيقة.
3. وأخيرا نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء زهر البرتقال ونترك الشراب يبرد تماما ثم نحضر العجينة.
4. وضع ثلاثة أكواب من السميد الخشن في وعاء عميق، ثمّ إضافة نصف كوب من الزيت، والتقليب حتى يتغطى السميد بالزيت.
5. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من الدقيق الأبيض وملعقة كبيرة من النشا.
6. نحضر ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. أضيفي كوبين ونصف من الماء الدافئ تدريجياً، مع التحريك بالملعقة حتى تتشكل عجينة طرية. ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة 40 دقيقة.

هكذا تشكل الدعامة السورية

نضع كمية معينة من العجينة في كيس التزيين ونشكل المشبك في كمية كبيرة من الزيت الساخن على نار متوسطة ونتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين. ثم نخرج الملقط من الزيت ونضعه مباشرة في الشربات البارد لعدة ثواني ثم نضعه على مصفاة حتى يتخلص من الشربات الزائد ثم نقدمه بعد أن يبرد.

نسخ الرابط
تم نسخ الرابط