يعتبر الكيك الشرقي بالسجق من أشهر أنواع الكيك في مصر ومن الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال. تتميز الكيكة الشرقية بالسجق بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما سنوضح لك كيفية تحضيرها في المنزل كالمحترفين وهنا ستتعرفين على الطريقة والمكونات.
طريقة عمل الكيك الشرقي بالسجق مثل الفتاتاري
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع كيلو سجق مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل مقطع
- 1 كوب زيت نباتي
- زيتون أخضر وبني مخلل
- جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وحركي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
- يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل المفروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي النقانق المقطعة وقومي بالتقليب حتى يتغير لونها.
- نترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
- بعد أن تختمر العجينة، أعيدي عجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة، ثم ندهنها بالزيت.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة والجبن.
- نغلق العجينة فوق الحشوة، ثم ندهنها بالزيت.
- نشكل الكعكة على شكل نصف دائرة.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي الكعك في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- اخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تُقدم الكعكة الشرقية مع السجق ساخنة.
- يمكنك إضافة أي حشوة للكعكة الشرقية مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضار.
- يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
- يمكنك طهي الفطائر الشرقية مع النقانق في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
تم نسخ الرابط
تعليقات