طريقة عمل مندي الدجاج من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها. كما تعتبر من أشهر الوصفات اليمنية التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي. ويعتبر من الوجبات السريعة التي يكثر الطلب عليها في المطاعم. إليك طريقة تحضير وصفة المندي بالدجاج.
طريقة عمل مندي الدجاج
يمكن تحضير وصفة مندي الدجاج بمكونات بسيطة تشمل ما يلي:
- حبة كاملة مقطعة إلى 8 قطع أو حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- شريحة البصل.
- قطع الطماطم إلى مكعبات.
- قرنفل.
- حبات الفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، وبودرة الهيل، والكاري، والفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الملح.
خطوات التحضير
بخطوات بسيطة يمكننا تحضير وصفة مندي الدجاج اللذيذة والسريعة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء صغير، نخلط جميع البهارات التي أحضرناها معنا.
- ثم نقوم بعمل عدة ثقوب في قطع الدجاج وتتبيل كل هذه القطع جيداً من الداخل والخارج.
- نحفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى نحصل على التتبيلة التي نريدها.
- ثم أضيفي ملعقة الزيت أو السمن إلى مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح البصل مع البهارات وقلبي جيداً.
- أضف الجزر المبشور واخلطه مع هذه البهارات. ثم أضيفي الطماطم المقطعة وقومي بالتقليب لبضع ثواني.
- نخلط مكعب المرقة ثم نضيف الأرز البسمتي إلى جميع المكونات الموجودة.
- نغطي المقلاة بورق الألمنيوم ونقوم بعمل عدة ثقوب في ورق الألمنيوم حتى ينضج جيداً.
- ثم نخرج الدجاج ونغطيه بورق الألمنيوم وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج تماماً.
- يقدم مع أرز بسمتي، إلى جانب صلصة الطحينة أو الكاتشب.
تم نسخ الرابط
تعليقات