عاجل .. “طبق يجمع العائلة على سفرة واحدة” طريقة عمل الكشري بمكونات بسيطة من المنزل

سنعرفك على طريقة عمل الكشري في المنزل بمكونات بسيطة لأن الكشري من أشهر الأكلات المصرية وهو عبارة عن خليط من الأرز والعدس والشعيرية والبصل المقلي يقدم مع الصلصة الحمراء والدكة والفلفل الحار كما أن الكشري من الأكلات اللذيذة والمفيدة. طبق مغذي ويعتبر من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل الكشري في المنزل بمكونات بسيطة

مكونات الكشري

• كوب من الأرز المصري.
• كوب من العدس الأسود أو العدس الأحمر.
• كوب من شعرية المرمرية أو السباغيتي.
• ربع كيلو بصل.
• زيت نباتي.
• ملح.
• كمون.
• فلفل اسود.

طريقة تحضير الكشري

تحضير العدس

1. اغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري.
2. ضعي العدس في وعاء كبير وأضيفي حوالي 3 سم من الماء.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون.
4. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
5. خففي النار واتركيه حتى ينضج العدس وينضج.

تحضير الأرز

1. نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري.
2. ضعي الأرز في وعاء كبير وأضيفي إليه حوالي 2 سم من الماء.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون.
4. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
5. خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز وينضج.

تحضير المعكرونة

1. اغسلي النودلز جيداً تحت الماء الجاري.
2. ضعي النودلز في وعاء كبير وأضيفي حوالي 2 سم من الماء.
3. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح.
4. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تغلي المعكرونة.
5. خففي النار واتركيه حتى ينضج ويصبح قوامه ناعماً.

تحضير البصل المقلي

1. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
3. أضيفي البصل إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى يذبل.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون.
5. نترك البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تحضير الصلصة الحمراء

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
2. يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.
4. نترك الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف.

طريقة تقديم الكشري

1. ضعي الأرز والعدس والشعيرية معًا في وعاء.
2. أضف البصل المقلي في الأعلى.
3. يقدم الكشري مع الصلصة الحمراء، الدقة والفلفل الحار.

نصائح لأفضل طبق كشري

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي الأرز المصري طويل الحبة.
• أضف القليل من الملح إلى العدس والأرز والمعكرونة عند الطهي لتحقيق التوازن في النكهات.
• لا تطهي البصل لفترة طويلة وإلا سيصبح مقرمشًا.

نسخ الرابط
تم نسخ الرابط