عاجل .. حضري كفتة الحاتي على اصولها في البيت

كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المصرية. هو لحم مفروم يتبل بمجموعة من البهارات ويشكل على شكل أصابع أو شرائح ثم يشوى على الفحم أو في الفرن. طريقة التحضير بالتفصيل والمقادير.

مكونات كفتة الحاتي

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير حاتي كفتة

1. نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. ثم تعجن المكونات حتى تمتزج جيداً ثم تشكل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
3. ثم قومي بشوي الكفتة على الفحم أو في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس أو سلطة الطحينة.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من أشهر المقبلات العربية. وهو عبارة عن خليط من الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون. ويقدم مع اللحم المشوي أو السمك أو الدجاج.

مكونات سلطة الطحينة

• 1/2 كوب طحينة.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وحركي حتى تصبح الصلصة سائلة وكريمية.
3. تقدم السلطة باردة مع حاتي الكفتة.

مكونات طريقة عمل الأرز بالكاري مع الكفتة

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الأرز بالكاري

1. نغسل الأرز ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ثم نصفي الأرز ونضعه في قدر على نار متوسطة.
3. ثم يضاف الماء والزيت والبصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
4. ثم أضيفي الكاري والملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
5. أضيفي الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

نسخ الرابط
تم نسخ الرابط