تعتبر عجينة خلية النحل من أشهر المخبوزات الشرقية، وتتميز بحشواتها المتنوعة مثل الجبن أو المربى أو الكاسترد. وهي عجينة رقيقة ولذيذة وسهلة التحضير في المنزل، وفي هذا المقال ستتعلمين طريقة عمل عجينة خلية النحل الهشة.
خلية النحل
مكونات
- 3.5 كوب دقيق (510 جرام)
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو ثلث كوب زيت.
- ثلث كوب من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
- لدهن السطح بصفار البيض والحليب والفانيليا.
لب خلية النحل يشبه القطن
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، واعجني باستمرار حتى تتشكل عجينة لينة ولزجة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة.
- ضعي الحشوة في وسط الدائرة.
- جمع حواف الدائرة في شكل قرص.
- رتبي شرائح خلية النحل على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية خلية النحل في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز لتجنب صغر حجم الخلية.
- أخرج الخلية من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
فوائد معجون خلية النحل
تعتبر عجينة خلية النحل سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، مثل:
- يحتوي الدقيق على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي مسحوق الحليب على الكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان.
- السكر الذي يمد الجسم بالطاقة.
- الخميرة التي تساعد على هضم الطعام.
لذلك تعلمنا طريقة عمل عجينة خلية النحل القطنية الرائعة والطرية، ويمكنك تغيير وتنويع الحشوة حسب رغبتك، مثل الجبن والسبانخ وغيرها من الحشوات.
تم نسخ الرابط
تعليقات