فتة العدس من أشهر وألذ الأكلات المصرية. وهو طبق من العدس المطبوخ المغطى بالخبز المقلي المفتت، ويقدم مع الخل والثوم. وهو طبق صحي لأنه غني بالبروتين والحديد والألياف ويعتبر طبق دافئ ومريح حتى في فصل الشتاء.
طريقة عمل فتة العدس
مكونات:
- كوب من العدس البني
- قطع 2 بصلة كبيرة إلى مكعبات
- قطع 2 طماطم إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب خبز عربي مقلي ومفتت
- 1/4 كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- نغسل العدس جيداً ثم نضعه في وعاء كبير مع 10 أكواب من الماء.
- أضيفي البصل والطماطم والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- – صفي العدس من الماء واتركيه جانباً.
- في وعاء صغير، اخلطي الخل والثوم.
- ضعي الخبز المقلي والمفتت في وعاء التقديم.
- أضيفي العدس المطبوخ ثم زيّني الطبق بالخل والثوم.
نصائح جيدة لتحضير فتة العدس بنجاح
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الكركم إلى العدس أثناء طهيه لمنحه نكهة خاصة.
- يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى إلى العدس، مثل الجزر أو البطاطس.
- لتحضير دقة خل الثوم، يمكنك استخدام الثوم المفروم أو الثوم المهروس.
- يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم.
- يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد على الوقاية من فقر الدم.
تم نسخ الرابط
تعليقات