ايجي سبورت - طريقة عمل البيتيفور.. أيام قليلة تفصلنا على موعد عيد الفطر المبارك، ومعه تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيتيفور في المنزل، بقوام ناعم وهش، باعتباره من أشهر الحلويات التي تتميز به سفرة العيد.

طريقة عمل البيتيفور

– المكونات:

– 2 كوب دقيق.

– 3/4 كوب زبدة طرية «بدرجة حرارة الغرفة».

– نصف كوب سكر بودرة.

– بيضة كبيرة.

– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

– نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

– رشة ملح.

– 2 ملعقة كبيرة كاكاو « في حالة تحضير بيتيفور بالشوكولاتة».

مكونات التزيين

– مربى مشمش أو فراولة.

– شوكولاتة مذابة.

– مكسرات مجروشة «لوز، فستق، أو بندق».

– جوز الهند.

– فارمسيل.

طريقة تحضير البيتيفور

– نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السكر البودرة والزبدة، ونخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 3-5 دقائ، حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.

– بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

– نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

– في حال الرغبة بصنه بيتفور بالشوكلاتة، فنضيف الكاكو عى نصف العجينة ونعجنيها برفق حتى تتجانس.

– بعد ذلك نضع العجين في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب، ونشكل البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ثم نضع البيتيفور، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

– يترك البيتيفور ليبرد تمامًا، وبعد ذلك نبدأ تزيينه بالمنتجات المتوفرة.

– يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق.