ايجي سبورت - المكونات:
4 أكواب دقيق

1 كوب سمن 

نصف كوب سكر ناعم

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة مسكة (اختياري)

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب حليب دافئ (لتفعيل الخميرة)

نصف كوب ماء دافئ (لتفعيل الخميرة)

سكر ناعم للتزيين

لحشو العجمية (اختياري):
1 كوب دقيق

نصف كوب سمن

نصف كوب عسل أو سكر

1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر البرتقال

طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
تفعيل الخميرة:

في كوب صغير، ضعي نصف كوب ماء دافئ، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، و1 ملعقة صغيرة من السكر. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.

خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والمسكة (إذا كنتِ تفضلين استخدامها). اخلطي جيدًا حتى تتوزع المكونات.

إضافة السمن والسكر:

في وعاء آخر، سخني السمن قليلًا (لكن دون أن يكون ساخنًا جدًا) ثم ضيفي إليه 1/2 كوب سكر ناعم. اخلطي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر في السمن.

خلط العجينة:

أضيفي السمن المذاب والسكر إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الخميرة المفعلة والفانيليا. ابدئي في العجن تدريجيًا، وأضيفي الحليب الدافئ حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

التخمير:

غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

تحضير العجمية (اختياري):
صنع العجمية:

في وعاء على نار هادئة، ذوبي نصف كوب سمن ثم أضيفي 1 كوب دقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي نصف كوب عسل (أو سكر) وقلبي جيدًا حتى تحصلين على خليط سميك.

أضيفي 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر البرتقال للحصول على نكهة عطرية مميزة. اتركي العجمية لتبرد.

بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.

استخدمي القوالب الخاصة بالكحك (أو يمكنك تشكيلها يدويًا على شكل دوائر مسطحة).

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي صينية الكحك في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

بعد أن يبرد الكحك، رشي السكر الناعم على سطحه.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل