ايجي سبورت - خاصة مع اقتراب الأيام الخاصة والأعياد، تبحث العديد من النساء عن طرق لعمل الفطائر الصغيرة بسهولة وسرعة في المنزل.

قدمت الشيف هالة فهمي، في برنامجها “سفرة وطبلية” على قناة NNi مصر، وصفة مميزة لعمل البيتي فور الناعم والهش، بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت.

شرحت هالة فهمي مكونات البيتي فور على النحو التالي:

لتحضير فطائر بيتي فور ناعمة ورقيقة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

-4 أكواب دقيق

– 2 كوب زبدة باردة (بدرجة حرارة الغرفة)

– كوب من السكر البودرة

-1 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند

-2 بيضة + صفار بيضة واحدة

كيفية صنع فطائر البيتي فور الناعمة

ضعي كوبين من الزبدة الباردة وكوب من السكر البودرة في الخلاط واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي بيضتين وصفار بيضة مع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

أضيفي كوبين من الدقيق إلى الخليط واخلطي جيدًا، ثم أضيفي كوبين آخرين من الدقيق واعجني باليد حتى تتكون عجينة ناعمة.

ضعي العجينة في آلة صنع البتي فور، شكليها وضعيها في صواني الخبز ذات الحواف القصيرة.

اخبزي الفطائر الصغيرة على نار متوسطة عند 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

نصائح لتحضير بيتي فور ناجح مع الشيف هالة فهمي

استخدمي الزبدة الباردة للحصول على قوام خفيف ورقيق. – لا تعجن كثيراً بعد إضافة الدقيق، وإلا ستصبح الفطائر قاسية. للحصول على نكهة مختلفة، يمكنك تزيين البيتي فور بالشوكولاتة المذابة أو البندق.

شرحت الشيف هالة فهمي طريقة عمل البيتي فور كالتالي: “اخلطي كوبين من السمن البارد (بدرجة حرارة الغرفة) مع كوب من السكر البودرة في الخلاط. ثم أضيفي بيضتين وصفار بيضة ونكهة جوز الهند إلى عجينة البيتي فور”.

كيف تصنع بيتي فور بطريقة جديدة؟

وأوضحت الشيف هالة فهمي أنه يتم وضع كوبين من الدقيق في الخلاط ويتم خلطهم جيدا. ثم نضيف كوبين آخرين من الدقيق ونخلط جيداً باليد. قومي بتشكيل العجينة باستخدام ماكينة البيتي فور ثم ضعيها على صواني الخبز ذات الجوانب القصيرة. ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.