ايجي سبورت - صدور الدجاج بصوص الفراولة

المقادير: صدور دجاج مقطعة شرائح، نصف كيلو فراولة، 100 جرام زبدة، 5 جرام ملح ليمون، نصف كوب ماء بصل، ملح وفلفل أسود، نصف كوب عصير فراولة.

طريقة التحضير: نتبل صدور الدجاج بماء البصل وعصير الفراولة لمدة ثلاث ساعات حتي تتشرب النكهة، نضرب الفراولة بالخلاط حتي تصبح  كالعصير ثم نضعها في قدر علي النار مع التقليب حتي تصبح كثيفة، نضيف ملح الليمون ونتركها علي النار لمدة ربع ساعة حتي تصبح ذات قوام لامع ثم نرفعها من النار، في طاسة علي النار، نضع نصف كمية الزبدة ثم نضيف صدور الدجاج ونقلبها حتي تمام النضج، نرفعها جانبًا ثم نضيف باقي الزبدة في نفس الطاسة ونضيف صوص الفراولة ونتركه حتي يصبح داكن اللون، نعيد صدور الدجاج إلي الطاسة ونقلبها لمدة خمس دقائق حتي تتشبع بالنكهة، تُرفع الصدور علي طبق التقديم وتُسكب فوقها باقي الصوص، وبالهنا والشفا.

شوربة سي فود بالكريمة

المكونات: جمبري مخلي، جمبري بقشره، سوبيا، فيليه سمك، كالماري، بيض سوبيا، بكلويز، بلح البحر، بطارخ، بصل، طماطم، ثوم، ملح، فلفل، كمون، كوب لبن، كوب كريمة لباني، قطعة زبدة.

بسكويت بالحليب المكثف

المكونات: 1 كوب زبدة غير مملحة وطرية.. كوب حليب مكثف محلي..2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا..1 كوب دقيق لجميع الاستخدامات.

طريقة التحضير:
1- في وعاء عميق. اخفقي الزبدة حتي تصبح كريمية وناعمة.
2- أضيفي الحليب المكثف ومستخلص الفانيليا، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات جيدًا.
3- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط حتي تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
4- شكّلي العجينة بالشكل المرغوب، يمكنك استخدام قمع التزيين أو قوالب البسكويت للحصول علي أشكال جميلة.
5- رصي قطع البسكويت علي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
6- سخني الفرن مسبقًا علي درجة حرارة 170 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتي يصبح ذهبي اللون.
7- اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكنك تزيينه بالمربي أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

بسكويت البرتقال بالكيس الحلواني

مقدم من الشيف سارة محمد

المكونات: 1400 جرام دقيق، 100 جرام لبن بودرة، كيس بيكنج بودر، كيس تانج برتقال، نصف كيس سكر مطحون، قالب زبدة أي نوع. ملعقة كبيرة أسنس برتقال، خمسة بيضات مع فانيليا.

الطريقة: نضرب الزبدة مع السكر حتي يصبح القوام كريميً، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخري مع الفانيليا، ثم نضيف كيس التانج وأسنس البرتقال مع التقليب جيدًا، في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع اللبن البودرة والبيكنج بودر، ثم نضيفهم تدريجيًا إلي خليط الزبدة مع التقليب حتي نحصل علي قوام كريمي مناسب لوضعه في كيس الحلواني.

كحك العيد

مقدم من الشيف حنان كمال
المكونات: دقيق، نصف كيلو سمنة، ملعقتان سمسم، ملعقتان سكر بودرة، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة خميرة فورية، نصف كوب ماء

الطريقة: وضع الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والسمسم والسمنة ويُفرك جيدًا، ثم تُذاب الخميرة في الماء وتُضاف إلي الخليط، ويُعجن جيدًا ثم يُشكل ويُخبز مباشرة بعد التشكيل.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل